- أخبار عاجلةمنوعات

5 خرافات عن العسل لا تصدقها

إذا كنت تستطيع مقاومة الحلويات، وتبحث عن بديل صحي، فأنت تعلم جديًا أن العسل هو أفضل بديل متاح للسكر، ولكن قد تكون محاصراً في دائرة الخرافات والمفاهيم الخاطئة عن العسل، فهل هذه الخرافات حقيقة ؟ أم حان الوقت أن تعرف أنها مجرد خرافة؟

العسل عبارة عن مادة حلوة ولزجة وصالحة للأكل يصنعها النحل من رحيق الأزهار.

والعسل منتج طبيعي ينتجه النحل من رحيق الزهوروهو ما يجعلنا نطلق عليه الإكسير الذهبي، فله العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك مضادات الجراثيم والفطريات ومضادات الأكسدة.

وبعيدا عن العسل وفوائده التي يعرفها الجميع، هناك عدة خرافات حوله نسجها البعض واقتنع بها.

ونشر موقع موقع (هالث شوتس) الهندي تقريرا تحدث فيه عن العديد من الخرافات المتعلقة بالعسل.

وقد تناول التقرير بحثاُ منشوراً عن المكتبة الوطنية للطب ومقرها الولايات المتحدة ، ذكر فيه أن العسل على البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات والأنزيمات والمعادن ، كما أنه معروف بخصائصه المضادة للميكروبات.

وبذلك فإن العسل يمكن أن نقول إنه يحتوي علي حزمة من الفوائد للجسم، ومناسب لكل الأعمار.

ولكن تدور حول العسل مجموعة من الخرافات يجب أن تكون علي علم أنها ليست صحيحة، ولو كنا نعلمها منذ سنوات طويلة .

5 خرافات عن العسل لا تصدقها
وفيما يلي خمس خرافات عن العسل يجب أن تكون حذرًا منها:

الخرافة الأولى : إذا تبلور العسل فإنه قد يفسد
ولكن الحقيقة أن التبلور الذي يحدث للعسل أمر طبيعي، فإذا تبلور العسل، فهذا لا يعني أنه أصبح فاسدًا، وما عليك إلا أن تقوم بتسخين الزجاجة برفق عن طريق وضع إبريق العسل في الماء الساخن وتقليبه برفق ، فسيعود إلى شكله السائل.

وحتى بعد التبلور، يظل العسل كما هو من حيث الطعم والقيمة الغذائية.

الخرافة الثانية: لا يجب تسخين العسل
من أكبر الخرافات عن العسل، أنه لا يجب تسخينه لأنه يفرز السموم عند تسخينه

في البداية يجب أن تعلم أنه لا توجد أصلا مواد سامة بالعسل حتى تنبعث عند تسخينه.

ولكن ضع في اعتبارك أن بعض القيمة الغذائية قد تقل، لذا تأكد من عدم ارتفاع درجة حرارته عندما تضطر إلى تسخينه أو تدفئته.

5 خرافات عن العسل لا تصدقها
الخرافة الثالثة: كل أنواع العسل تتذوق وتتشابه
يأتي العسل بألوان ونكهات عديدة، ولكن يعتقد البعض أن جميع أنواع العسل تتشابه اعتمادا على الشكل واللون والطعم، ولكن هذا الأمر غير صحيح .

حيث إن لكل مجموعة من النحل زهور معينة، ويختلف الرحيق من زهرة إلى أخرى وبالتالي يختلف الإنتاج النهائي من العسل من حيث الشكل واللون والطعم أيضاً نظراً لاختلاف المصدر.

الخرافة الرابعة: العسل السميك ذو جودة عالية
معملياً..الاختلاف الرئيسي بين العسل الرقيق والسميك هو محتواه الرطوبي وسيظل محتواه الغذائي واحد

ونحن نعلم الآن كيف يمكن للتغيير في المصدر وهو الرحيق أن يؤثر على لون وطعم العسل، وبالمثل فإنه يؤثر على لزوجة العسل والتي تعتمد على عوامل مختلفة مثل مصادر الرحيق والطقس والرطوبة والأمطار والتربة والمناظر الطبيعية والزهور.

الخرافة الخامسة: العسل لا يفسد أبدًا
هذه هي الأسطورة الأكثر شيوعًا عن العسل ، وهذا صحيح من الناحية الفنية، ومع ذلك ، يمكن أن يفقد العسل رائحته ونكهته إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. يمكن أن يستمر إلى الأبد ، لكنه لن يكون جيدًا أو يحمل فوائده الصحية المعتادة، لذلك من الأفضل تناول العسل طازجًا.

شاهد المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى

Pin It on Pinterest